Pełnoziarnisty makaron po chińsku z kurczakiem, brokułami i papryką.

Idealny przepis na obiad na szybko – pełnoziarnisty makaron po chińsku z kurczakiem, brokułem i papryką. Nie jestem wielką fanką kuchni chińskiej, ale to danie jest niezawodne, kiedy mamy ochotę na coś szybkiego, sycącego i pysznego! Pokochają i docenią go zwłaszcza osoby wiecznie zabiegane, które nie lubią lub nie mają czasu stać przy garach :D Polecam!

Składniki na 2 porcje:

  • 150 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti
  • 1 filet z kurczaka
  • 1 mały brokuł
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cm korzenia imbiru
  • łyżeczka przyprawy chińskiej „5 smaków”
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Brokuły dzielimy na różyczki, wrzucamy do wrzącej, posolonej wody, podgotowujemy ok. 3 minut, aby były lekko twarde. Z papryki usuwamy gniazda nasienne, kroimy w bardzo cienkie paski.

Kurczaka kroimy w średniej wielkości kostkę, przekładamy do miski, doprawiamy chińską przyprawą, słodką papryką i 1 łyżką sosu sojowego.

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, wrzucamy kurczaka i podsmażamy go na dużym ogniu. Dodajemy zgnieciony czosnek i starty na tarce na drobnych oczkach korzeń imbiru, a następnie paprykę, brokuły i resztę sosu sojowego, podsmażamy przez kilka minut, co chwilę mieszając. Na sam koniec wrzucamy ugotowany makaron, mieszamy, podgrzewamy jeszcze przez 2 minuty, doprawiamy do smaku. Smacznego!

  • Brzmi pysznie – spróbuję z makaronem ryżowym. :)